خانه / پایان نامه / فنی و مهندسی / رشته مهندسی مواد و صنایع غذایی

رشته مهندسی مواد و صنایع غذایی

مقاله بسته بندی

مقاله رشته مهندسی صنایع غذایی مقدمه و چکیده :  آن چه در این جا می خوانید فکری نیست که تازه در ذهن ما شکل گرفته باشد . حتی حرف تازه ای هم نیست و پیش از این بارها درباره آن نوشته ایم و گفته ایم . با این حال امید …

ادامه نوشته »

آشنایی با خطوط توليد شير پاستوريزه وتوانايی توليد شير استريل وپاستوريزه

مقاله کامل رشته مهندسی مواد غذایی مقدمه و چکیده :  سرفصل ها: اهميت شير- انواع نژادها گاوهاي شيري – انواع نژاد گوسفند وبز شيري مكانيزم توليد شير و عوامل موثر برتوليد آن- اجزاي شير وعوامل موثر برتوليد آن: خصوصياتي فيزيكي وشيميايي شير { نقطه انجماد- وزن مخصوص – رنگ – …

ادامه نوشته »

مقاله امنيت غذا و تغذيه

سند ملی توسعه فرابخشی برنامه چهارم توسعه اقتصادی ، اجتماعی و فرهنگی آذرماه ۱۳۸۳ مقدمه و چکیده :  بخشي از ماموريت تدوين برنامه چهارم توسعه اقتصادي ، اجتماعي و فرهنگي جمهوري اسلامي ايران تهيه اسناد ملي توسعه بخشي و فرابخشي است. در همين ارتباط وزارت بهداشت ، درمان و آموزش …

ادامه نوشته »

استانداردهای غذایی

تحقیق کامل رشته مهندسی صنایع غذایی مقدمه و چکیده :  استاندارد سابقه بسيار طولاني داشته و بشر اوليه با الهام از پديده هاي طبيعي مانند گردش ايام، فصول چهارگانه سال و روز و شب، زندگي خود را استاندارد مي كرده است. استانداردها در سطوح مختلفي تدوين مي شوند از جمله …

ادامه نوشته »

استاندارد غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی

پایان نامه رشته مهندسی صنایع غذایی زمستان ۸۶ مقدمه و چکیده :  استاندارد” غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی- آئين کار بهداشتی” که توسط کميسيون های مربوط تهيه و تدوين شده و در پنجاه و دومين جلسه کميته ملی استاندارد  ميکروبيولوژي و بيولوژي مورخ ۶/۱۱/۸۲  مورد …

ادامه نوشته »

مقاله صنعت كامپوزيت

پایان نامه رشته مهندسی مواد مقدمه و چکیده :  مواد مرکب به خاطر داشتن وزن سبک ، همچنين حجمي مساوي با حجم آلياژهاي ديگر و خواص مکانيکي منحصر به فردي که ارائه مي کنند در دهه هاي اخير بسيار مورد توجه قرار گرفته اند. از اين مواد بيشتر در سازه …

ادامه نوشته »

مقاله مهندسی مجدد سازمانها

مقاله مهندسی مجدد سازمانها مقدمه و چکیده :  مهندسي مجدد سازمانها را مي توان از جهات مختلف ، محصول تكامل طبيعي و عملي استراتژيهاي كاربردي برخي از رويكردهاي مديريتي اخير دانست كه تأثير عمده اي بر نحوة نگرش مديريت و دگرگوني سازمانها داشته است . اين رويكردهاي جديد شامل « …

ادامه نوشته »

پایان نامه سردخانه

پایان نامه رشته مهندسی مواد غذایی سردخانه و تجهیزات سرما زا شرح مختصر : تاریخچه يخ زدن و نگهداری محصولات و مواد غذايي فاسد شدني (با استفاده از سرما) يكي از روش‌هاي بسيار قديمي است كه از گذشته‌هاي دور انسان با استفاده از برف و يخ طبيعي كه در غارها و …

ادامه نوشته »

دوغ كره ، در تهيه نوشيدنيهای تخميری

پایان نامه رشته مواد غذایی دوغ کره شرح مختصر :  دوغ كره محصول جانبي فرآيند كره زنی است كه به دو صورت شيرين و ترش وجود دارد كه از نظر ارزش غذايي و تركيب شيميايي، واجد كليه مواد جامد شير به استثناء چربي مي باشد. دراين تحقيق سعي برآن است …

ادامه نوشته »

خواص ماهی و ميگو و اثرات امگا ۳

پایان نامه رشته روابط عمومی B شرح مختصر :  پيشرفت انسان مرهون بهره گيري از نيروي تعقل و انديشه اوست و انديشه خلاق و كارآمد نيز در بدني سالم و با نشاط تجلي مي‌يابد. بر اين اساس نقش تغذيه در زندگي انسان از دوران جنيني تا كهنسالي حائز اهميت بسيار است. …

ادامه نوشته »